Combo 1
En «La tierra baldía», su obra cumbre, el poeta estadounidense T.S. Eliot condena este mes diciendo «Abril es el mes más cruel». Tal vez el poeta hubiese sido capaz de repensar esa calificación si hubiese probado los vinos del Combo 1 del mes de abril de VinoSub30.club, mezcla de memoria y deseo.
Arístides Estiba de la Familia Malbec
Bodega: Arístides Wines
Variedad: Malbec 100 %
Cosecha: 2020
Grado Alcohólico: 14,3 %
Origen: Rivadavia, Mendoza, Argentina.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Nota de Cata: De color rojo rubí intenso con delicados tintes violetas. Aromas de frutas rojas, flores y especias. En boca se siente concentrado con sabor a chocolate y frutas rojas acompañado de leves notas de café, como aporte de la madera.
Descripción: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
Seismiles Syrah
Variedad : Syrah 100%
Cosecha : 2020
Bodega : Veralma
Origen: Tinogasta, Catamarca
Grado Alcohólico: 13.6%
Altura del Viñedo: 1.350 m.s.n.m
Elaboración : Nuestra finca se ubica a 500 metros de la bodega. La cosecha es manual y el traslado se realiza en bins plásticos. Al llegar a la bodega se descargan en una mesa donde se realiza la selección manual de racimos. Pasa a la máquina de descobajado y luego por medio de bombas las uvas son transportadas a tanques de acero inoxidable para comenzar el proceso de fermentación que dura aproximadamente 13 días a temperaturas entre 23-26 grados centígrados. Condiciones que favorecen a los vinos para obtener aromas frescos, texturas suaves y gustos muy equilibrados.
Nota de Cata : Presenta color rojo violáceo de intensidad media. Brillante, límpido y una tonalidad que transmite la presencia de un vino joven. Aroma intenso y persistente. Notas a ciruela y cereza, combinado con las especias típicas de este varietal. En boca es suave y amable al paladar. Buen volumen en boca. Tiene taninos maduros e intensos. Posee un final muy persistente y equilibrado. Acompaña muy bien pastas con salsas, pizzas con quesos fuertes y carnes de cerdo.
Siete Vacas Cabernet Sauvignon
Variedad: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2020
Bodega: Las Arcas de Tolombon
Origen: Valle Calchaquí, Tucumán, Argentina
Grado Alcohólico: 14.5%
Altura del Viñedo: 1.750 m.s.n.m.
Edad del Viñedo: 2, 10 y 30 años
Tipo de Suelo: Franco arenoso-pedregoso
Descripción del Viñedo: Espaldero
Vendimia: Marzo
Rendimiento por hectárea: 7.500 kg/ha
Tipo de cosecha: Manual en cajas de 15 kg.
Cantidad de botellas: 12.000.
Notas de Cata: De color rojo rubí intenso con bordes violáceos. En nariz es frutado y típico con notas de pimiento, pimienta y especies. En boca es de buen volumen y estructura armónica, con buen final de taninos suaves y maduros. Servir entre los 16°C y 18ºC. Acompañar con carnes rojas, pastas con salsas, comidas regionales, asado, carnes en general y postres de chocolate. Guarda de 2 a 4 años.
